Flexitarisk lasagne

Samarbete med C3 Scandinavian Lifestyle 

Lasagne kan man verkligen göra oändliga varianter av. Här kommer ett recept på en glutenfri och flexitarisk lasagne. Vill du ha en vegansk lasagne byter du ut mjölkprodukterna mot mjölkfria alternativ. Föredrar du vanlig köttfärs så använder man det. Valet är fritt, men jag kan rekommendera att våga prova den vegetariska färsen, det blev väldigt gott!

Flexitarisk lasagne

Färsen:

1 msk smakfri kokosolja

400 g vegetarisk färs (jag använde formbar färs ärta från Anamma)

1 medelstor gul lök

1 vitlöksklyfta

2 dl / 250 g krossade tomater

0,75 dl tomatpuré

1,5 tsk salt

0,5 tsk grovmalen svartpeppar

1 tsk lantbuljong (Rene Voltaire) eller 1 tärning grönsaksbuljong

1 msk fryst persilja

0,5 msk torkad oregano

1 dl vatten

0,5 dl rödvin eller vatten

Ostsåsen:

2,5 dl creme fraiche 

2,5 dl havregrädde

0,5 tsk salt

0,5 tsk grovmalen svartpeppar

2,5 dl riven ost

Lasagneplattor:

1 paket glutenfria lasagneplattor

Gör såhär:

Börja med att sätta ugnen på rätt värme enligt anvisningarna på paketet med lasagneplattorna.

 Hacka vitlöken och den gula löken. Smält kokosoljan i en stekpanna och stek löken på medelvärme. Tillsätt vegofärsen och stek allt ytterligare en stund. Lägg i krossade tomater, tomatpuré, buljongen, vattnet, vinet och alla kryddorna i färsen. Låt det puttra på medelvärme till en lagom konsistens.

Gör ostsåsen genom att hälla i alla ingredienserna i en skål och rör om.

Ta fram en lasagneform. Lägg ett lager färs i botten därefter ett lager med lasagneplattor och ostsås. varva sedan lagren i samma ordning och avsluta med ostsås.

Grädda i ugnen efter anvisningarna på paketet med lasagneplattor. Täck lasagnen med aluminiumfolie eller bakplåtspapper om den får för mycket färg tidigt i gräddningen. Servera med en god sallad. 

I samarbete med C3 Scandinavian Lifestyle har jag fått testa deras Lasagneform 3-i-rad. Den är anpassad efter lasagneplattornas storlek så att tre plattor i rad passar perfekt i formen. Det är helt genialiskt om du frågar mig, för hur många gånger har man inte behövt stå och bryta sönder plattor och pussla ihop dem igen för att passa formen?

Med koden Linda10 får du 10% rabatt på lasagneformen och allt annat hos  C3 Scandinavian Lifestyle.